Klapertart / Klappertaart Halal Lezat Murah di Jakarta - 082299227279, http://klappykoe.com/
Apa itu Klapertart?
Klapertart (atau penulisan yang benarnya adalah : "Klappertaart") adalah dessert khas yang
berasal dari Manado yang merupakan warisan peninggalan dari zaman
pendudukan Belanda di daerah tersebut. Oleh karena itu, baik bahan, rasa
dan pengolahannya memang sangat dipengaruhi oleh citarasa kuliner
Belanda. Sebagai penghasil Kelapa terbesar di Indonesia, berlebihnya
supply kelapa muda di Sulawesi Utara dimanfaatkan orang-orang Belanda
pada zaman tersebut dan menghasilkan panganan khas yang nikmat ini.
Klapertart sendiri berasal dari kata
“Klapa” dan “Taart” yang berarti “Kue Kelapa”. Terbuat dari bahan dasar
seperti tepung, gula, susu, telur, mentega, air kelapa dan daging kelapa
muda. Dicampur juga dengan bahan-bahan pelengkap seperti rhum (jenis
minuman beralkohol), kenari, kismis dan kayu manis sebagai penambah
citarasa dan aroma.
Ada 2 Versi Klapertart, yaitu versi
lembut (custard/soft pudding) dan versi padat/potong. Dan untuk versi
lembutnya, memiliki 2 cara pengolahan yaitu baked (panggang dalam oven)
dan unbaked (tanpa di panggang dalam oven).
